白糖价格上涨的主要原因有几个方面：

1. 供求关系：全球白糖产量受天气、种植面积等多种因素影响，而需求受到人口增长、消费习惯变化等因素影响。当供应减少或需求增加时，价格就会上涨。

2. 原材料价格上涨：白糖的生产需要大量的原材料，如甘蔗、甜菜等。当这些原材料价格上涨时，生产成本增加，进而推高了白糖的价格。

3. 外部因素影响：国际市场上的汇率波动、贸易政策变化、天气灾害等因素都可能影响白糖价格。

综合以上几个方面的因素，导致了白糖价格上涨。消费者在buy白糖时，可以关注市场动向，选择合适的buy时机，或者适当降低对白糖的消费量，以应对价格上涨带来的影响。