手破了碰到甲醇时，应立即采取以下措施进行处理：

1. 切勿用口吹气：甲醇是一种有毒有害的化学物质，吹气会使甲醇蒸发，进一步加重中毒风险。

2. 立即洗手：用大量清水冲洗手部，确保将甲醇彻底冲洗干净。可以使用温水和肥皂，同时轻轻搓揉受伤部位，以去除甲醇。

3. 涂抹清洗剂：在冲洗后，可以将受伤部位涂抹一些清洗剂，如去污精、洗洁精等。这些清洗剂可以帮助去除残留的甲醇，并清洁伤口。

4. 就医检查：即使手部伤口较小，也建议就医检查。专业医生可以评估伤势，并采取相应的治疗措施，以避免甲醇中毒的风险。

5. 避免摄入甲醇：在处理甲醇的过程中，要注意避免将其误食或误吸入。确保工作场所通风良好，并佩戴适当的个人防护装备，如手套和护目镜。

总结：手破了碰到甲醇时，需要立即冲洗受伤部位，并涂抹清洗剂。同时，就医检查以获得专业的治疗建议。在处理甲醇时，需注意避免摄入和吸入，确保安全操作。