邮局利息的变动是根据市场利率的变化来确定的。一般来说，邮局的存款利息会随着市场利率的上升而增加，随着市场利率的下降而减少。

邮局利息的计算通常采用复利计算方法，即将本金和利息再投入计息，形成新的本金，然后再计算下一期的利息。复利计算可以使存款的收益以指数增长，较为有利于存款人。

以一个简单的例子来说明邮局利息的计算：假设某个人在邮局存入了1000元，存期为一年，年利率为5%。那么第一年的利息为1000 × 5% = 50元，总金额为1000 + 50 = 1050元。第二年的利息为1050 × 5% = 52.5元，总金额为1050 + 52.5 = 1102.5元。依此类推，每年的利息都会在原有本金的基础上增加，形成新的总金额。

需要注意的是，邮局利息的计算可能还会受到一些其他因素的影响，例如存款的类型（定期存款、活期存款等）、存款期限、存款金额等。不同的存款类型和条件可能会有不同的利率和计息方式。

总之，邮局利息的变动是根据市场利率的变化而定的，利息的计算一般采用复利计算方法。在存款期限内，利息会随着时间的推移逐渐增加，最终形成存款的总金额。