厦门航空和南方航空是中国两大知名航空公司。以下是对它们的详细概述：

厦门航空：

厦门航空成立于1984年，总部位于中国厦门市。作为中国大陆第一家民营航空公司，厦门航空目前是福建省的航空主力军之一。公司旗下拥有现代化的机队，提供国内、国际和地区航班服务。厦门航空致力于为乘客提供高质量的航空服务，以安全、准时、舒适的飞行体验为宗旨。航班网络覆盖了国内外众多热门城市，特别是对东南亚地区的航线较为密集。厦门航空还获得了多个国内外奖项，包括中国最佳航空公司和中国最佳机队维修奖等。

南方航空：

南方航空成立于1991年，总部位于中国广东省广州市。南航是中国大陆zuida的航空公司之一，也是全球zuida的航空联盟之一——天合联盟的成员之一。南航拥有现代化的机队，提供国内、国际和地区航班服务。公司以安全、准时、舒适的飞行体验而闻名，致力于为乘客提供高质量的航空服务。南航的航班网络遍布全球各大洲，尤其对亚洲和大洋洲的航线有广泛覆盖。南航还积极推动创新和可持续发展，致力于打造绿色航空公司，为保护环境贡献力量。

综合来看，无法明确地说哪个航空公司更好，因为选择航空公司取决于个人需求和航班路线。厦门航空和南方航空都拥有一流的航空服务和现代化的机队，以安全、准时、舒适的飞行体验为宗旨。乘客可以根据航班时间、目的地等个人需求作出选择。