余额宝是支付宝推出的一款货币基金产品，用户可以将闲置资金投入余额宝中获得收益。余额宝的起息时间是每天，具体来说，用户在当天15:00前buy的余额宝，当天就可以开始计算收益。而15:00之后buy的余额宝，则会在第二天开始计算收益。余额宝的收益率根据市场情况每天都有所浮动，用户可以随时查询自己的余额宝收益情况。