大豆价格之所以低，主要有以下几个原因：

1. 供大豆的生产能力过剩：全球大豆种植面积持续扩大，导致供应过剩。特别是美国、巴西和阿根廷等大豆主产国的产量不断增加，使得市场上大豆的供应远远超过需求。

2. 需求不足：随着人们生活水平的提高，肉类需求增加，而大豆是畜禽饲料的重要原料。然而，受到非洲猪瘟等因素的影响，畜禽养殖需求下降，也直接影响了大豆的需求量。

3. 贸易争端影响：中美贸易战等贸易争端，使得大豆等农产品受到了关税和贸易限制，直接影响了大豆的价格。

4. 大豆替代品增加：随着科技的进步，大豆的替代品越来越多，比如豆粉、豆浆等，这些替代品的出现也使得大豆需求减少，价格下降。

综上所述，大豆价格低主要是因为供大于求，需求不足，贸易争端等多种因素共同作用的结果。