商品期权的卖方是指在期权市场上出售商品期权合约的个人或机构。作为期权合约的卖方，其主要责任是在期权到期时履行合约规定的义务，即根据买方的选择是否行使期权。卖方在出售期权合约时会收取一定的保证金作为交易保障，同时也承担了相应的风险。

作为商品期权的卖方，其盈利主要来自于期权合约的出售价格与实际合约执行的差距。如果在期权到期时，期权合约不被执行，卖方可以获得出售期权时收取的保证金作为收益；如果期权合约被执行，卖方则需要根据合约规定履行相应义务，可能会面临亏损的风险。

总的来说，商品期权的卖方通过出售期权合约来获取收益，但同时也需要承担相应的风险。在进行期权交易时，卖方需要对市场走势进行准确的预测和风险控制，以确保自身的交易盈利。