白糖交易是指投资者通过买卖白糖期货合约来获取利润的行为。白糖期货是一种金融衍生品，其价格会受到市场供求、季节性因素、政策影响等多种因素的影响。投资者可以通过分析市场趋势、基本面因素以及技术指标等来制定交易策略。

在白糖交易中，投资者可以选择多头或空头操作。多头操作是指投资者认为白糖价格会上涨，因此买入期货合约以获取利润；空头操作则是指投资者认为白糖价格会下跌，因此卖空期货合约以获取利润。投资者还可以通过套利交易或者期货期权等方式来进行白糖交易。

在制定交易策略时，投资者需要考虑市场风险、资金管理、止损策略等因素，以降低交易风险并获取更多利润。同时，投资者还需要及时关注市场动态，根据市场变化及时调整交易策略。

总的来说，白糖交易是一种高风险高回报的投资行为，投资者需要具备足够的市场知识和分析能力，以及良好的心理素质和风险管理能力，才能在交易中取得成功。