白糖期货交易是指投资者通过期货交易所买卖白糖期货合约的行为。白糖期货合约是以白砂糖为标的物的金融衍生品，投资者可以通过期货交易所进行买涨或卖跌的交易，从中获取投机利润。

白糖期货交易的主要特点包括高杠杆、高风险和高收益。投资者可以通过少量的资金控制大量的合约，因此可以获取高额的回报。但是，由于期货市场波动较大，投资者也面临着较高的风险，可能会出现较大的亏损。

白糖期货交易的参与者主要包括生产商、经销商、投机者和套保者。生产商和经销商可以通过期货市场锁定价格风险，投机者则是为了获取投机利润而参与交易，套保者则是为了规避风险而进行对冲操作。

总的来说，白糖期货交易是一种有效的风险管理工具，也是投资者获取利润的途径之一。投资者在参与白糖期货交易时应该具备一定的市场知识和风险意识，以降低投资风险，获取更多的收益。