场外期权合同是指在金融市场上，由买方和卖方双方签订的一种金融衍生品合同。在这种合同中，买方有权但不是义务在未来的某个特定时间内以约定的价格buy或出售标的资产，而卖方则有义务在约定的时间内按约定价格履行合同。

场外期权合同具有灵活性高、定制性强等特点，可以根据双方的需求和意愿进行个性化设计，以满足各方的风险管理和投资目标。合同中通常包括标的资产、合同期限、行权价格、交割方式等具体条款，双方根据这些条款确定合同的具体内容。

双方在签订场外期权合同时，需要按照合同约定支付一定的保证金或者期权费用，并在合同到期时根据合同约定执行相应的权利或义务。场外期权合同在金融市场中被广泛应用，可以用于对冲风险、套期保值、投机等目的。

总的来说，场外期权合同是一种金融工具，通过在未来约定的时间内buy或出售标的资产，来实现风险管理和投资收益的目的。