大虾店主是中国人。

大虾店主的具体籍贯或所在地并没有提及，因此无法给出确切的答案。然而，可以推测大虾店主可能是中国某个地区的居民，因为“大虾店主”这个名称表明他可能是一家以烹饪大虾为主的餐饮业主。中国是一个拥有丰富海洋资源的国家，许多地区都有以海鲜为特色的餐厅，因此大虾店主可能来自中国沿海城市或地区。

请注意，这只是一种推测，并不能确定大虾店主的具体身份。