在国外给小费是一种社会文化习俗，与员工的工资和福利没有直接关联。以下是一些主要原因：

1. 服务质量奖励：小费是对良好服务的认可和奖励。在许多国家，服务员的工资相对较低，依赖小费来增加收入。给予小费可以鼓励服务员提供更好的服务，满足顾客的需求。

2. 社会契约：在某些国家，给小费被视为一种社会契约，顾客与服务员之间的一种互动。顾客给小费是表达感谢和尊重的方式，也是一种社交礼仪。

3. 文化传统：一些国家的小费制度源于历史和文化传统。例如，在美国，给小费是一种习俗，可以追溯到19世纪。这种文化传统在今天仍然存在，虽然小费金额和给予的比例可能因不同地区和场合而有所不同。

4. 维持就业岗位：小费制度可以帮助维持餐饮和旅游行业的就业岗位。服务员可以依靠小费作为主要收入来源，而雇主可以减少员工的基本工资，降低成本。

5. 消费者权益：给小费可以增加顾客对服务质量的控制权。如果服务不满意，顾客可以通过减少小费的方式表达不满，这对服务行业的提升和改进具有一定的促进作用。

需要注意的是，在给小费时应根据不同场合和服务质量进行判断。一般来说，合理的小费金额是总消费的10%至20%左右。在一些国家，小费可能已经包含在账单中或者服务费已经被自动添加，所以在给小费之前最好了解当地的文化习俗和规定。