牢不可破是一个常用的成语，形容某种关系或信任非常坚固、牢固，无法被打破或摧毁。它常用来形容亲情、友情、爱情、信任等关系的稳固和牢固性。

首先，牢不可破之所以被称为“牛”，是因为牛象征着坚强、力量和稳定。牛在农耕社会中是重要的劳动力，它们的力量和稳定性使其成为人们依赖和信任的对象。因此，将某种关系比作牛，意味着它的坚固程度使人们信赖不移。

其次，牢不可破之所以被认为是坚固和稳定的，是因为它具有以下特点：

1. 坚定的信任：牢不可破的关系建立在相互信任的基础上。人们相信对方的承诺和诚信，不会轻易背叛或破坏这种信任。

2. 忠诚和支持：牢不可破的关系中，人们相互忠诚，并给予对方持续的支持。无论面临何种困难或挑战，他们都会相互扶持，共同面对。

3. 理解和包容：牢不可破的关系中，人们相互理解和包容对方的缺点和不足。他们能够互相接纳对方的差异，不轻易放弃或离开对方。

4. 持久的时间：牢不可破的关系是经过时间的考验和沉淀而成的。它们经历了共同的经历和困难，因此更加牢固。

总之，牢不可破是描述某种关系的稳固和坚固程度的成语，它象征着人们对彼此的坚定信任和支持。因此，牢不可破被称为“牛”，意味着它的强大和稳定性，无法被轻易打破。