根据目前的数据和报道，中国的民工荒最严重的省份可能是广东省。广东省作为中国最重要的制造业基地之一，吸引了大量的农民工前往该省寻找就业机会。然而，近年来，广东省的经济发展迅速，劳动力需求也持续增长，导致了劳动力供应不足的问题。

民工荒的严重程度主要体现在以下几个方面：

1. 劳动力短缺：广东省的经济发展迅速，不断涌入大量的外商投资和企业，但劳动力供应却未能跟上需求。许多企业因为缺乏足够的工人而无法正常运作，甚至不得不减少产能或关闭工厂。

2. 薪资上涨：由于劳动力供应不足，劳动力市场供需关系失衡，导致劳动力价格上涨。许多企业不得不提高工人的薪资和福利待遇，以吸引更多的工人。这也给企业带来了一定的负担。

3. 人口老龄化：广东省的人口老龄化问题也加剧了民工荒。随着年轻人前往城市谋求更好的工作机会，农村地区的劳动力减少，导致劳动力供应不足。这一问题在广东省尤为突出。

4. 产业升级：中国正在进行产业结构调整和升级，从传统制造业向高技术、高附加值产业转型。这导致一些传统产业的就业需求下降，同时新兴产业的发展对高技能劳动力的需求增加，而不是传统制造业所需的大量劳动力。

需要注意的是，民工荒并非只存在于某个特定的省份，其他一些经济发达的地区，如浙江、江苏等，也可能面临类似的问题。此外，随着中国经济的发展和劳动力市场的变化，民工荒的情况也可能随时发生变化。